Mes origines
Je suis née à Montréal, avec des racines profondément ancrées autant en Gaspésie qu’au Nouveau-Brunswick, et jusqu’en Irlande. Cette richesse d’origines m’habite encore aujourd’hui : entre la force des traditions, la simplicité de la nature et l’ouverture sur le monde.
Depuis toujours, je suis passionnée par l’art. Pour moi, l’art consiste à prendre quelque chose de brut, naturel, parfois simple, et à le transformer en œuvre qui émeut. C’est exactement la même démarche que j’ai en cuisine. Chaque ingrédient est une matière vivante que je cherche à sublimer, à révéler, à faire vibrer.
Ma grande inspiration
Dans cette sensibilité, une figure a profondément marqué ma vie : ma mémé gaspésienne. Elle a été ma grande inspiratrice. Elle était une femme de petite taille, mais d’une présence immense. Je la revois encore, le dimanche, prendre le temps de s’habiller avec soin pour aller à l’église, avec une élégance simple et naturelle.
Elle a vécu à Saint-François-de-Pabos, en Gaspésie, un lieu profondément ancré dans la mer, le vent et la tradition. Mon cœur y habite en permanence. Pour moi, c’est le plus bel endroit au monde.
Ses mains, usées par le travail, restent l’une des images les plus marquantes de mon enfance. Elles racontaient une vie de gestes simples et vrais : le poisson qu’elle préparait, le pain qu’elle façonnait, puis qu’elle faisait cuire dans son four à bois, directement dans sa cuisine. Je me souviens encore de son pain chaud, de sa crème fraîche et de ses petites fraises des champs qu’elle me servait pour le petit déjeuner. Le meilleur repas de ma vie. Elle a continué à cuisiner ainsi jusqu’à la fin de sa vie, dans une simplicité profondément authentique. Elle aimait aussi faire son jardin et nourrir sa famille. Ses confitures étaient incroyables, pleines de goût et de générosité. Elle partageait cette vie avec mon pépé, qui travaillait la terre avec constance et respect. Elle me tricotait aussi des mitaines pour l’hiver, en laine couleur orange rouille, rugueuses et un peu rêches, mais je les portais quand même, parce que je savais que ma mémé était avec moi à travers elles.
C’est elle qui m’a transmis la passion de la courte-pointe, mais surtout le goût du fait main, du temps qu’on prend et de la beauté dans les choses simples.
Mon entreprise
À travers Figue et Basilic, je souhaite transmettre une idée simple mais essentielle : il est possible de créer une cuisine fine, élégante et vibrante à partir d’éléments simples et accessibles. Même avec un petit budget, on peut transformer des aliments bruts en expériences gustatives uniques.
Mon objectif est de rendre la fine cuisine accessible à tous, et de faire de chaque bouchée une œuvre d’art. J’aime ce moment où quelqu’un goûte ce que j’ai cuisiné, s’arrête et se demande : « Mais qu’est-ce qu’il y a dans cette bouchée? » le regard illuminé, ouvert, déstabilisé, habité par la curiosité.
C’est là toute ma passion. C’est même mon obsession.
Un grand merci
J’aimerais aussi remercier mon amoureux, Benoît Bérubé. Sans lui, tout cela ne serait pas possible. Il est mon fan numéro un, un véritable épicurien comme moi, et il m’inspire souvent à créer de nouvelles recettes. On est comme ça, lui et moi, deux passionnés de la vie, de l’amour et de notre famille.
Mes débuts…
Très jeune, j’ai commencé à travailler en cuisine, dès l’âge de 13 ans, dans un environnement de production alimentaire pour plus de 700 personnes. C’est là que j’ai découvert la rigueur, le travail de masse, mais surtout la force du geste répété et de la constance. Cette expérience a marqué le début de mon parcours culinaire.
Mes couleurs, mes passions, mes amours
Je suis aussi profondément passionnée de voyages. J’aime rapporter les couleurs, les textures et les saveurs que je découvre, les partager avec mes enfants afin qu’ils puissent entrer en contact avec différentes cultures.
Je suis maman de quatre enfants, et ils occupent une place centrale dans ma vie. Les animaux et la nature aussi font partie de mon quotidien : chiens, chevaux, chats, lapins, poissons… nous vivons entourés du vivant, avec un profond respect pour tout ce qui nous entoure.
Cette connexion à la nature se reflète dans ma cuisine : simple, authentique, respectueuse des produits et de leur essence.
Ce qui me touche le plus, c’est la réaction des gens à ma cuisine. Un jour, une cliente — une femme habituellement très fermée, rarement souriante — a goûté à un de mes desserts et m’a dit :
« C’est fou, j’ai du dessert dans la bouche et j’ai juste hâte de prendre une autre bouchée alors que j’ai même pas fini la mienne. »
Cette fois-là, j’ai vu son énorme sourire.
Ce genre de moment résume tout ce que je cherche à créer.
Prêt à goûter l’exception ?
Contactez-nous dès aujourd’hui ; nous serons ravis de concevoir, avec vous, une expérience culinaire inoubliable.